导语：人头马XO，轩尼诗XO，那么这个“XO”到底是啥意思？
酒吧里常常会推荐一些酒水，像人头马XO、轩尼诗XO等等洋酒，为什么美美的品牌名后面要跟着一个“XO”呢？白兰地“XO”到底是什么，今天就一起来探讨一下。
既然是洋酒，白兰地有着浓厚的西方文化，对于酒的命名也可以从西方认知出发。这两个字母，所代表的含义，“X”取自英文单词“EXTRA”意思是“格外的”，“O”取自英文单词“OLD”所指含义是“老的”。这两个单词连起来“extra old”，在洋酒当中代表的是特陈的含义。
这样的酒酿造年份都会超过12年，有的白兰地“XO”甚至原浆存放了50年之久。白兰地是西方酒的一种类别，专指以任何水果为原料的蒸馏酒或者单纯指葡萄酒。人头马、轩尼诗都是属于白兰地这个类别的品牌酒。
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虽然酒厂众多，但其实斯佩塞的面积很小，在地图上就是苏格兰高地地区的一小块，也正是由于历史上这里威士忌行业的繁荣和蒸馏厂的高度集中，它才能被单独列出来成为一个产区。得益于大麦品质稳定、水源和清新空气，斯佩塞的威士忌酒质均衡，果实、花朵香味宜人。相比较艾雷岛的泥煤，斯佩塞更适合刚刚进入单一麦芽威士忌圈的朋友。格兰菲迪（Glenfiddich）格兰菲迪在单一麦芽威士忌界有至高无上的荣誉，没有他们在1963年的创举，就没有现在单一麦芽威士忌的繁荣。1886年，创始人在苏格兰高地斯佩塞地区开始了他的梦想：创造“山谷中好的威士忌”。如今，格兰菲迪已成为全球畅销的单一麦芽威士忌品牌。格兰菲迪12年单一麦芽威士忌香气：清新干醇、开胃怡。 增长对白兰地酒的认知，不喝糊涂酒，人头马XO因其商标的人头马而得名，在法国已有两百七十多年的历史，酒的地质绵长温存，香味十分酣鼻，色泽是纯正的陈酿葡萄酒该有的酒浆原色，品尝起来，那股酒味在口中连绵不绝。“VSOP”也是酒吧常见的标志，全称“VERY SUPERIOR OLD PALE”，这个级别的酒陈酿期在5年到10年之间。
看到这里，你是否依旧会对白兰地酒的年代感到困惑，年度跨越那么大，同样的后缀标记有可能年份相差好几年甚至是十几年。其实还有更加细致的标注，能够清晰地显示酒的年份。
众所周知，白兰地多指葡萄酒，葡萄落地之后一个月内就要进行酿造，不然就会变质变酸。而白兰地的标示法就会根据葡萄的成熟采摘开始计算酒的年份，成熟指数代表了葡萄收成之后到酒分瓶的时间，成熟指数为5的白兰地至少有60到72个月的酿造时间。
白兰地标示法是全统一的标注方法，规范性都是一致的，除了成熟指数，还会表示白兰地的种类、品牌、酒厂、酒精成分、酒的容量等等。因此，如果你正在吧台喝酒，闲着无事不妨和调酒师聊一聊酒，增长对白兰地酒的认知，不喝糊涂酒。
人头马XO因其商标的人头马而得名，在法国已有两百七十多年的历史，酒的地质绵长温存、香味十分酣鼻，色泽是纯正的陈酿葡萄酒该有的酒浆原色。品尝起来，那股酒味在口中连绵不绝，十分爽口，余味环绕，香浓四溢。
2.其品牌下的各种老酒,如80年代老白酒,90年代老白酒等。定制茅台酒，老五粮液，剑南春，双沟大曲，洋河大曲，泸州老窖，汾酒，杏花村，老郎酒，古井贡，西风，回收各种陈年老酒等等各种地方小酒，大牌子酒，库存酒，积压酒，闲置名酒。礼盒茅台回收年份茅台回收（15年30年50年）3.洋酒回收:人头马.马爹利.轩尼诗XO及VSOP.路易十三.蓝带.轩尼诗李察.皇家礼炮.芝华士.麦卡伦等。木桐:拉菲、拉图4.礼品回收:冬虫夏草、海参、燕窝，阿胶，安宫牛黄丸，老钱币，等高档礼品。5.礼品回收公司诚信老店信誉至上可上门回收!承诺真诚可靠，全市价高（量大更优），真诚提供热情周到的服务，信誉好，可提供24小时上门收。
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轩尼诗XO也是非常有名气的白兰地品牌，瓶轩尼诗XO在法国干邑地区由轩尼诗家族酿造，迄今也有两百多年的历史。
酒体醇厚、味香馥郁这八个字是对这款白兰地酒好的概括，辛香的酒气泛起扑入鼻中，让人忍不住小抿一口，入口的丝滑口感迅速占领了味觉，浓郁的果香霸占了所有的味觉收集神经，是新老酒友很难拒绝的一款白兰地酒。
越是醇香的好酒，酿造就越用心。白兰地原酒存储在木桶当中，只要保存妥当，过多久都不会变质，只会越酿造越醇香。
年份越久的酒越难见到，一桶50年的原浆白兰地一代人一辈子也只能酿造一次。在白兰地酒商业化越来越严重的情况下，更是没有人能够用一辈子的时间来酿造完美的酒。如果你在机缘巧合之下得到一瓶年份超过30年的白兰地酒，千万不要告诉别人，惦记的人可多了。
看到这里，相信酒友们对XO的概念有更深的了解了，不妨谈谈你对白兰地XO的理解，欢迎在评论区互动留言！
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坚果味变得浓郁，香醇。略微的辛辣使得酒体更加的饱满。加水入口：滴入适量清水，清爽的甜味被放大，有点淡淡的青苹果香。尾韵：口中留有短/中等长度的红糖，烤樱桃和榛子味，持久的香甜太妃糖与干果甜味，带着淡淡的熏木味及辛香味道。格兰威特（Glenlivet）酒厂置身于格兰威特河谷，用于酿酒的水源“乔西之泉”是涌自花岗岩的地下水，是业内公认适合酿造威士忌的水源之一。格兰威特12年单一麦芽威士忌香气：清晰可辨的花香、清新、温柔酒体：轻盈至中度饱满、扎实、顺滑品饮：花香、水蜜桃、淡淡的香草，优雅均衡余味：悠长而婉约，渐渐温暖格兰威特12年具备典型的斯佩塞风格。香气清新柔和，酒体扎实，喝起来可以很容易品尝出水蜜桃的清甜和香草的芬。 只会越酿造越醇香，年份越久的酒越难见到，一桶50年的原浆白兰地一代人一辈子也只能酿造一次，在白兰地酒商业化越来越严重的情况下，更是没有人能够用一辈子的时间来酿造完美的酒，如果你在机缘巧合之下得到一瓶年份超过30年的白兰地酒。
